Sous Chef

7 days ago

Athens, Attica, Greece Atrium Hotels & Resorts Full time

Περιγραφή θέσης:

O Sous Chef είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση της κουζίνας του ξενοδοχείου, το σχεδιασμό των μενού, την οργάνωση και επίβλεψη των προμηθειών, καθώς και την εφαρμογή των συστημάτων και κανόνων υγείας και καθαριότητας. Θα έχει τη δυνατότητα να προτείνει καινοτόμες ιδέες και θα έχει πάθος με τη γαστρονομία.

Κύριες αρμοδιότητες:

  • Κατανέμει σωστά την ομάδα του/της στο εστιατόριο ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες.

  • Διασφαλίζει το ποιοτικό αποτέλεσμα του φαγητού που προσφέρεται.

  • Διασφαλίζει την εξαιρετική παρουσίαση των πιάτων και του μπουφέ.

  • Επισκέπτεται το εστιατόριο και επικοινωνεί με τους πελάτες (παρουσιάζει πιάτα, λύνει τυχόν απορίες, ικανοποιεί ιδιαίτερες προτιμήσεις).

  • Μεριμνά έγκαιρα για τις παραγγελίες και τις γενικότερες ελλείψεις.

  • Φροντίζει για την παραλαβή υψηλής ποιότητας πρώτων υλών.

  • Εφαρμόζει το σύστημα HACCP και τα υγειονομικά πρωτόκολλα.

  • Είναι ενήμερος/η για τις πωλήσεις/κουβέρ/δικαιούμενα του εκάστοτε τμήματος σε ημερήσια βάση.

Απαραίτητα προσόντα:

  • Πτυχίο μαγειρικής

  • Τουλάχιστον 3 χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας ως S. Chef σε κουζίνα είτε σε εστιατόριο a la carte είτε σε μπουφέ, ιδανικά σε ξενοδοχειακό περιβάλλον

  • Γνώση νέων γαστρονομικών πρακτικών και τάσεων

  • Εμπειρία σε διαφορετικά στυλ κουζίνας (π.χ. ιταλική, κινεζική, κ.λπ.)

Αναγκαίες δεξιότητες και αξίες:

  • Καλή και άνετη επικοινωνία με πελάτες

  • Επαγγελματισμός / υπευθυνότητα

  • Δημιουργικότητα και φαντασία

  • Κριτική σκέψη και ικανότητα επίλυσης προβλημάτων

  • Ηγετικές ικανότητες και πνεύμα ομαδικότητας

Πληροφορίες εταιρίας και παροχές προσωπικού:

Τα Atrium Hotels & Resorts προσφέρουν ένα ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών σε ένα δυναμικό και φιλικό περιβάλλον εργασίας. Η διαμονή και σίτιση καλύπτονται πλήρως από το ξενοδοχείο στο οποίο εργάζεστε.

Επιπρόσθετα, πραγματοποιούνται διαλέξεις εκπαιδευτικού χαρακτήρα καθώς και εξατομικευμένα προγράμματα εκπαίδευσης, βασιζόμενα στις ανάγκες του εκάστοτε εργαζομένου με γνώμονα την επαγγελματική και προσωπική εξέλιξη.

Καταληκτικά, εφαρμόζοντας αξιοκρατικά συστήματα αξιολόγησης και ανταμοιβών, παρέχονται μηνιαία χρηματικά bonus με γνώμονα την απόδοση των εργαζομένων.

  • Chef de Cuisine, Sous Chef, CDP

    7 days ago

    Athens, Attica, Greece Concept A to Z Full time

    Η εταιρεία Concept A to Z, αναζητεί για λογαριασμό πελάτη της τις παρακάτω θέσεις εργασίας. Chef de Cuisine, Sous Chef, Chef de partie. Πρόκειται για ένα μικρό ξενοδοχείο 4* με half board, all inclusive και ala carte λειτουργία. Οι ιδανικοί...

  • SOUS CHEF A LA CARTE

    7 days ago

    Athens, Attica, Greece ZEUS HOTELS ΑΦΟΙ ΠΑΠΑΚΑΛΙΑΤΗ Α.Ε. Full time

    Επιθυμούμε να εντάξουμε στο δυναμικό του A LA CARTE εστιατορίου στο ξενοδοχείο μας MAGMA Resort Santorini 5* by HYATT στη Σαντορίνη:SOUS CHEFΑπαιτούμενα προσόντα και δεξιότητες:Εμπειρία τουλάχιστον 2 ετών στη...

  • ζητειται sous chef για εργασια σε ξενοδοχειο

    7 days ago

    Athens, Attica, Greece Athens Prime Hotels Full time

    Ο όμιλος Athens Prime Hotels, ένας από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους ομίλους φιλοξενίας στο κέντρο της Αθήνας, αναζητά έναν εξαιρετικά ταλαντούχο Sous Chef για το ολοκαίνουργιο ξενοδοχείο μας που ανοίγει...

  • Ηead Chef

    7 days ago

    Athens, Attica, Greece Michalis Nourloglou | MIKENOU E.E Full time

    Οβραβευμένος Chef Μιχάλης Νουρλόγλου, με συνεργασίες στην Ελλάδα και το εξωτερικό, αναζητά ταλαντούχα άτομα για να στελεχώσει την ομάδα του στο εστιατόριο Flow του ξενοδοχείου Olea All Suite στο Τσιλιβί της...

  • Cook A

    7 days ago

    Athens, Attica, Greece Doryssa Hotels & Resorts Full time

    Μάγειρας Α' – Ζεστή Κουζίνα (A La Carte)Company DescriptionDoryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με περισσότερους...

  • Cook A

    7 days ago

    Athens, Attica, Greece Doryssa Hotels & Resorts Full time

    Μάγειρας Α' – Κρύα Κουζίνα (Buffet Style Cooking)Company DescriptionDoryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με...

  • Α' Μάγειρας

    7 days ago

    Athens, Attica, Greece DIVANI COLLECTION HOTELS Full time

    ΚαθήκονταΥπεύθυνος για συγκεκριμένο πόστο (ζεστή κουζίνα, κρύα, grill, pastry κ.λπ.)Συμμετοχή σε à la carte, buffet & banquetingΟργάνωση εργασίας στο πόστοΣυνεργασία με Sous Chef & Executive ChefΤήρηση κανόνων HACCP & υγιεινής...

  • Κρεοπώλης - Κρεοκόπτης

    7 days ago

    Athens, Attica, Greece Doryssa Hotels & Resorts Full time

    Κρεοπώλης / ΚρεοκόπτηςCompany DescriptionDoryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με περισσότερους από 400...

  • Προσωπικό Ξενοδοχείων

    7 days ago

    Athens, Attica, Greece Raditi, obrt za posredovanje u zapošljavanju Full time

    Εργοδότης: για λογαριασμό πελάτηΤόπος εργασίας: Vorarlberg, Tirol, Salzburgerland, Καρίνθια, Αυστρία / Βαυαρία, Βάδη-Βυρτεμβέργη, ΓερμανίαΤύπος απασχόλησης: εποχιακή ή μόνιμη εργασίαΓια εργασία στο Vorarlberg, το...

  • Μάγειρας Α', Β'

    7 days ago

    Athens, Attica, Greece Atrium Hotels & Resorts Full time

    Πού θα εργάζεσαι:Η ομάδα της κουζίνας αποτελείται από chefs, sous chefs, μάγειρες, ζαχαροπλάστες, buffet runners και λαντζιέρηδες. Είναι ένα διαδραστικό και δυναμικό περιβάλλον. Όλοι οι επισκέπτες απολαμβάνουν...