Cook A

Μάγειρας Α' – Κρύα Κουζίνα (Buffet Style Cooking)

Company Description

Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.

Position Description

Αναζητείται Μάγειρας Α' για την κρύα κουζίνα με εμπειρία σε buffet style παρασκευές. Η θέση περιλαμβάνει υπευθυνότητα στην παραγωγή και παρουσίαση κρύων εδεσμάτων, με υψηλή αισθητική και συνέπεια στις προδιαγραφές.

Reports to

Sous Chef / Executive Chef

Responsibilities

Παραγωγή κρύων εδεσμάτων για buffet (σαλάτες, ορεκτικά, dressings κ.λπ.)

Τήρηση ποιοτικών και αισθητικών προδιαγραφών

Διαχείριση πρώτων υλών και οργάνωση σταθμού παραγωγής

Συμμόρφωση με κανόνες υγιεινής, ασφάλειας και HACCP

Υποστήριξη στην καθημερινή προετοιμασία και replenishment του buffet

Συνεργασία με την ομάδα για ομαλή λειτουργία της κουζίνας

Requirements

Εμπειρία σε κρύα κουζίνα και buffet style παραγωγή

Άριστη γνώση τεχνικών προετοιμασίας κρύων εδεσμάτων

Ρυθμός, οργάνωση και ομαδική συνεργασία

Προσοχή στη λεπτομέρεια και δημιουργικότητα

The Company Offers

Εποχική θέση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών

Τρία γεύματα ημερησίως

Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών

Διαμονή σε σύγχρονη μονάδα προσωπικού με δίκλινη διαρρύθμιση

ENGLISH VERSION

Chef de Partie – Cold Kitchen (Buffet Style Cooking)

Company Description

Doryssa Hotels & Resorts is a hotel group in Samos, consisting of 7 properties ranging from 3 to 5 stars, with a total of approximately 600 accommodation units. With more than 400 employees, the group offers authentic and contemporary hospitality experiences, placing great emphasis on its people and the continuous development of its services.

Position Description

We are seeking a Chef de Partie for the Cold Kitchen with experience in buffet-style preparations. The role includes responsibility for the production and presentation of cold dishes, ensuring high aesthetics and consistency with the established standards.

Reports to

Sous Chef / Executive Chef

Responsibilities

Production of cold buffet dishes (salads, appetizers, dressings, etc.)

Ensuring compliance with quality and presentation standards

Managing raw materials and organizing the production station

Adhering to hygiene, safety, and HACCP standards

Supporting daily preparation and replenishment of the buffet

Collaborating effectively with the kitchen team to ensure smooth operations

Requirements

Experience in a cold kitchen and buffet-style production

Excellent knowledge of cold dish preparation techniques

Strong pace, organization, and teamwork skills

Attention to detail and creativity

The Company Offers

Seasonal employment in a high-standard working environment

Three meals per day

Competitive remuneration package

• Accommodation in a modern staff housing facility with double-room layout