Sommelier

**Sommelier**
Το **Birdman**, Japanese grill & pub, κρυμμένο σε ένα δρομάκι στην καρδιά της Αθήνας, άνοιξε τις πόρτες του το 2018 με στόχο να προσφέρει ένα μείγμα ελληνικών και ιαπωνικών παραδόσεων, συνδυάζοντας τη γαστρονομία και τον πολιτισμό του Τόκιο με την ποιότητα υλικών που προέρχονται από ελληνικά και άλλα μέρη της Μεσογείου.
**Περιγραφή θέσης**
Η ομάδα μας μεγαλώνει και αναζητάμε έμπειρο **Sommelier** με όρεξη και ενέργεια, ο οποίος θα επιβλέπει το menu των κρασιών. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα πρέπει να προσφέρει στους επισκέπτες μια εξαιρετική εμπειρία, προτείνοντάς τους κρασιά με βάση τις προσωπικές τους προτιμήσεις.
**Κύριες αρμοδιότητες**:
- Εξυπηρέτηση των επισκεπτών κατά τη διάρκεια του δείπνου με προτάσεις κρασιών με βάση το γούστο και τις προτιμήσεις τους
- Εκπαίδευση και συνεργασία με το υπόλοιπο προσωπικό για την κατανόηση, γνώση, γευσιγνωσία κρασιού και πρόταση των κατάλληλων τεχνικών για το σερβίρισμά του
- Υπεύθυνος για την παραγγελία,παραλαβή, απογραφή, οργάνωση και πώληση κρασιών
- Συνεχής παρακολούθηση των συνθηκών της κάβας, διασφαλίζοντας έτσι τη βέλτιστη αποθήκευση
- Συνεργασία με το προσωπικό της κουζίνας για την ανάπτυξη συνδυασμών φαγητού και κρασιού
- Τήρηση κανονισμών υγιεινής,ακολουθώντας τους κανονισμούς Τροφίμων & Ποτών / Υγείας & Ασφάλειας
- Αλληλεπίδραση με τους πελάτες για την κάλυψη εξατομικευμένων αναγκών
- Διαχείριση πιθανών παραπόνων και άμεση εξάλειψή τους
**Απαραίτητα προσόντα**:
- 2+έτη επαγγελματικής εμπειρίας σε ανάλογη θέση σε 5* Ξενοδοχεία ή High-End Εστιατόρια
- Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας.
- Απόφοιτος Σχολής Sommelier
- Άριστες γνώσεις διαδικασιών υγιεινής, ασφάλειας και διαχείρισης τροφίμων και ποτών
- Ευελιξία, προσαρμοστικότητα, ομαδικότητα και επαγγελματική συμπεριφορά
- Η γνώση δεύτερης και τρίτης ξένης γλώσσας θα θεωρηθεί σαν plus
**Τι προσφέρουμε**:
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με προοπτικές εξέλιξης ανάλογα με τα προσόντα και τις δεξιότητες του υποψηφίου
- Προγράμματα εκπαίδευσης
- Γεύμα για το προσωπικό
- Δυναμικό, φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας
- Μέλος ενός συνεχώς και ταχέως αναπτυσσομένου ομίλου
Είδος Εργασίας: Πλήρης απασχόληση

---