Executive Chef

Η θέση του Sous Chef κεντρικής κουζίνας στο Ammon Zeus Luxury Beach Hotel απαιτεί έναν EXPERIΜΕΝΙΚΟ και αποτελεσματικό επαγγελματία με στόχο την εξέλιξη των ανθρώπων του και την δημιουργία ενός θετικού περιβάλλοντος με κίνητρα.

Περιγραφή Θέσης:

• Αναφέρεται στον Chef
• Συνεργάζεται με όλα τα εμπλεκόμενα τμήματα (αποθήκη-cost control-service τμήμα προμηθειών)
• Εκτελεί menu buffet του κεντρικού εστιατορίου ''Estia'' και menu All Day / Room service
• Οργανώνει το ασφαλές στοκ υλικών και την ομαλή λειτουργία του τμήματος
• Ενημερώνει όλες τις προβλεπόμενες διαδικασίες και λίστες πρότυπων διαδικασιών υγιεινής -ποιοτικού ελέγχου τροφίμων και κανόνων ασφαλείας (ISO-HACCP)
• Ελέγχει και ενημερώνει το εβδομαδιαίο παρουσιολόγιο του τμήματος

Απαραίτητα Προσόντα:

• Πτυχίο Μαγειρικής Σχολής (Ελληνική ή ξένη σχολή)
• Προϋπηρεσία σε ανάλογη θέση σε ξενοδοχείο 5 αστέρων, 4+ ετών
• Άριστη γνώση διαδικασιών υγιεινής και ασφαλείας (κανονισμούς EΦΕΤ)
• Άριστη γνώση Αγγλικών
• Γνώση ηλεκτρονικών υπολογιστών και προγραμμάτων word/excel
• Δυνατότητα εργασίας υπό πίεση, ομαδικότητα και προσήλωση στους στόχους που τίθενται καθώς και προσαρμοστικότητα σε ταυτόχρονες πολλαπλές ενέργειες-εργασίες

Παροχές:

• Ανταγωνιστικός μισθός αναλόγως προσόντων
• Ευχάριστο και υψηλού επιπέδου περιβάλλον εργασίας
• Δυνατότητες εκπαίδευσης και επαγγελματικής εξέλιξης
• Διαμονή και τρία γεύματα ημερησίως