Μάγειρες/Executive Chefs

Σύνθεση Εταιρείας:
Το Avaton Luxury Hotel & Villas είναι υπερήφανο μέλος της Relais & Chateaux, ενός σοβαρά αλυσίδων εστιατορίων με γαστρονομικές προδιαγραφές. Ο Executive Chef του ξενοδοχείου είναι ο κύριος Πάνος Παπαδόπουλος, που έχει πολυετή εμπειρία σε Michelin εστιατόρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

Απασχόληση:
Ο «Α Μάγειρας θα έχει την πλήρη ευθύνη του πόστου του (κρέας ή ψάρι ή σάλτσες ή συνοδευτικά). Μαγειρεύει για μεσημεριανό και βραδινό και συμμετέχει ενεργά στις προετοιμασίες ζεστές ή κρύες - mise en place υπό την καθοδήγηση του Sous Chef ή του Executice Chef. Γνωρίζει άριστα τεχνικές μαγειρικής και προετοιμασιών.

Χαρακτηριστικά της Θέσης:
• Συμμετέχει στη σχεδίαση των Menus
• Διασφαλίζει την ποιότητα των τροφίμων
• Μένει πάντα στο ραντεβού με τις αυξανόμενες απαιτήσεις πορίσματος
• Συνεπής και αποδοτικός
• Κάνει χρήση κατευθυνόμενης ανάλυσης Everywhere
• Αυστηρά τηρεί τις κανόνες υγιεινής.

Φαντασιακά Αιτήματα:
2-4 χρόνια εμπειρία σε κουζίνες υψηλών προδιαγραφών με έμφαση στην ποιότητα, γνώσεις πάνω στην ασφάλεια τροφίμων HACCP & COSHH, του αρέσει να δουλεύει σε ομάδα και είναι συνεργάσιμος. Έχει άριστη τεχνική με το μαχαίρι και γνωρίζει μαγειρικές τεχνικές και μεθόδους προετοιμασιών. Έχει πάθος για τη μαγειρική.

---