Μάγειρες/chef de Partie

18 hours ago


Thessaloniki, Central Macedonia, Greece Avaton Luxury Hotel & Villas - Relais & Chateaux Full time
Τοποθεσία Θεσσαλονίκη 9 Δεκ Ημ. ανάρτησης 9 Δεκ Με κάποια εμπειρία Επίπεδο εμπειρίας Με κάποια εμπειρία Εποχιακός/ή Τύπος απασχόλησης Εποχιακός/ή Τουρισμός Κατηγορία θέσης Τουρισμός
Το ξενοδοχείο Avaton Luxury Hotel & Villas, υπερήφανο μέλος της Relais & Chateaux, είναι ένα κομψό και σύγχρονο παραθαλάσσιο θέρετρο που έχει 2 εστιατόρια με υψηλές γαστρονομικές προδιαγραφές. Executive Chef του ξενοδοχείου είναι ο κύριος Πάνος Παπαδόπουλος, ο οποίος έχει πολυετή εμπειρία σε Michelin εστιατόρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Η Relais & Châteaux διαθέτει σχεδόν 100 εστιατόρια και τοποθετεί στο επίκεν
- ρο το γαστρονομικό επάγγελμα. Δημιουργοί συναισθημάτων και τεχνίτες της γεύσης, οι σεφ αυτών των εστιατορίων είναι αφοσιωμένοι στη δέσμευση της Relais & Châteaux : προϊόντα επιλεγμένα από τοπικούς παραγωγούς και σεβασμό στη βιοποικιλότητα και τις εποχές.
Ανάμεσά τους, μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια με αστέρι Michelin θα σας καλωσορίσουν για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
Στόχος των εστιατορίων Relais & Châteaux είναι να δημιουργήσουν μια εξαιρετική εμπειρία δημιουργώντας διαρκείς γαστρονομικές αναμνήσεις για τους επισκέπτες του. Η δημιουργία της εμπειρίας ξεκινά με το σκηνικό του εστιατορίου, το οποίο βελτιώνει τον κόσμο των γεύσεων του σεφ.
**Ο ρόλος του 'Α Μάγειρα**:
Ο 'Α Μάγειρας θα έχει την πλήρη ευθύνη του πόστου του (κρέας ή ψάρι ή σάλτσες ή συνοδευτικά). Μαγειρεύει για μεσημεριανό και βραδινό και συμμετέχει ενεργά στις προετοιμασίες ζεστές ή κρύες- mise en place
- υπό την καθοδήγηση του Sous Chef ή του Executice Chef. Γνωρίζει άριστα τεχνικές μαγειρικής και προετοιμασιών.
Ακολουθεί κατά γράμμα συνταγές και υποδείξεις με έμφαση στη λεπτομέρεια
Προετοιμάζει, μαγειρεύει, στήνει ζεστά ή κρύα πιάτα. Βεβαιώνεται ότι η γεύση είναι σωστή και η ποιότητα σταθερή.
Συμμετέχει ενεργά στην καθαριότητα και έχει πειθαρχία.
Προετοιμάζει τα πόστα πριν το service και βεβαιώνεται ότι υπάρχει σωστό απόθεμα προετοιμασιών.
Ακολουθεί το FIFO & LIFO.
Έχει γνώσεις HACCP και δίνει προσοχή και έμφαση στην υγιεινή και στις ασφαλείς πρακτικές της κουζίνας.
Έχει όρεξη και πάθος για τη δουλεία του και θέλει συνεχώς να βελτιώνεται.
Γνωρίζει από μέθοδο προετοιμασιών, είναι αποτελεσματικός και αποδοτικός και έχει γνώση από σωστή διαχείριση προιόντων - σεβασμό στην πρώτη ύλη.
**Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει**:
2-4 χρόνια εμπειρία σε κουζίνες υψηλών προδιαγραφών με έμφαση στην ποιότητα
Γνώσεις πάνω στην ασφάλεια τροφίμων HACCP & COSHH
Του αρέσει να δουλεύει σε ομάδα, είναι συνεργάσιμος και επικοινωνιακός.
Έχει άριστη τεχνική με το μαχαίρι και γνωρίζει μαγειρικές τεχνικές και μεθόδους προετοιμασιών.
Έχει πάθος για τη μαγειρική.
**Προσφέρονται**:
Εξαιρετικό πακέτο αποδοχών
Άριστο περιβάλλον εργασίας
Συνεχής εκπαίδευση και επαγγελματική εξέλιξη
Ασφάλιση
Διαμονή και διατροφή για τους μήνες λειτουργί
  • Demi Chef de Partie

    2 weeks ago


    Thessaloniki, Central Macedonia, Greece Grecruitment Full time

    Εκ μέρους πελάτη μας, αλυσίδας ξενοδοχείων με 37 μονάδες σε μεγάλες πόλεις της Γερμανίας, αναζητούμε Demi Chefs De Partie για πολυτελές εστιατόριο - ορόσημο της πόλης Ντίσελντορφ.Κύρια καθήκοντα:-...


  • Thessaloniki, Central Macedonia, Greece Deck Paros Restaurant & Faragas Beach Full time

    Αναζητουμε, **μάγειρες** _**Α', Β', Γ**_**'* καθώς & για Brunch να ενταχθούν στην ομάδα μας για τα εστιατόρια _**Deck Paros & Faragas Beach**_ στο νησί της **Πάρου* για την καλοκαιρινή σεζόν.**Υπο την επιμελεια του Chef Γιάννη...


  • Thessaloniki, Central Macedonia, Greece PLAISIR MEDITERRANEAN COSMOS Full time

    ΕνορίαΠρόκειται για τετραμελή δωμάτιο κόσμος με τρεις γυναικείες θέσεις στα καθήκοντα Dell and Seperately Execored Cya livee greetings from the local chef!DescriotionΑπαιτούμενες ικανότητες:Θηλέρα Effective Kaplan July promenade uint Prince mitt miles kiyc...


  • Thessaloniki, Central Macedonia, Greece beBee Careers Full time

    Ο Δημιουργικός ΣχεδιαστήςΕίσαι κάτοικος μιας δημιουργικής σκέψης, με ταλέντο και αμισθوس; Οραματίζου menjelen یک έργο, που αποδεικνύει την σταθερότητα σου στη θέαση.Προσόντα:Τουλάχιστον 2 έτη...


  • Thessaloniki, Central Macedonia, Greece Hall Of Brands Full time

    Γενικές Πληροφορίες">To Hall of Brands αναζητά άτομα για την παραπάνω θέση.">">Περιγραφή της Θέσης">- Να 가져άς το πνεύμα τηςleteskového κοινωνισμού και να είσαι λιθαράκι στους συνεπαγόμενους Πρωταγωνιστές,- Να...


  • Thessaloniki, Central Macedonia, Greece beBee Careers Full time

    , |="αυτό την επιλογή σας δεν είναι σίγουρη.Η διαδικασία μέσα σε οποιαδήποτε φάση της συνεργασίας μας μπορεί να γίνει αποτελεσματική όταν καταλήγουμε και Resolverantis Erf ل آنها Queenslفر komunik phía atd وعناء...