σεφ

**Η θέση**:
αναφέρεται στον Υπεύθυνο Καταστήματος. Κατά τη διάρκεια της εργασίας του, αναφέρονται σε αυτόν όλοι οι υποστηρικτικοί ρόλοι της κουζίνας.
**Ο κατάλληλος υποψήφιος χρειάζεται να**:
- έχει 3-5 χρόνια εμπειρίας σε αντίστοιχη θέση πολύ καλά οργανωμένου και σύγχρονου εστιατορίου.
- έχει δουλέψει σε ευρωπαϊκή κουζίνα και να έχει προετοιμάσει πιάτα ανάλογου μενού.
- Δυνατότητα σύνταξης και προετοιμασίας νέου μενού
- γνωρίζει και εφαρμόζει τις ανάλογες διαδικασίες υγιεινής και της γενικής λειτουργίας της κουζίνας.
- έχει προϋπηρεσία στον συντονισμό και την εκπαίδευση του προσωπικού της κουζίνας.
- έχει μεγάλη εμπειρία στην επιλογή και σύγκριση προμηθευτών, στην απογραφή πρώτων υλών καθώς και να γνωρίζει τις ανάλογες τεχνικές όσον αφορά το food cost.
- έχει μεγάλη εμπειρία στο στήσιμο των πιάτων και στη διακόσμησή τους.
- έχει πάθος με τη μαγειρική τέχνη, τις σύγχρονες διεθνείς διατροφικές και γευστικές τάσεις.
- μπορεί αποδεδειγμένα να συνεργαστεί ευχάριστα και αποτελεσματικά με τους συναδέλφους του από τα αλλά τμήματα για τη δημιουργία νέων και τη βελτιστοποίηση υπάρχοντων γευμάτων, καθώς και για τη βέλτιστη οργάνωση και τον σχεδιασμό των διαδικασιών της καθημερινής λειτουργίας της κουζίνας.
**Τυπικά προσόντα**
- Πτυχίο από ανώτερη σχολή στη μαγειρική τέχνη ή από αντίστοιχη σχολή
- Άριστη γνώση ελληνικών
- Καλή γνώση αγγλικών. Επιθυμητή η γνώση γαλλικών αλλά όχι απαραίτητη
- Η γνώση των γαλλικών είναι πολύ επιθυμητή αλλά όχι υποχρεωτική.
- Βασικές γνώσεις Excel, Word
Η εκπαίδευσή του ή/και η προυπηρεσία του στο εξωτερικό θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.
**Ουσιαστικά προσόντα**
- Ευαισθησία και τελειοθηρία στη διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των γευμάτων
- Υψηλού επιπέδου παρακολούθηση της προετοιμασίας και της παρασκευής των γευμάτων σύμφωνα με τις ποιοτικές προδιαγραφές των συνταγών
- Διασφάλιση εξαιρετικής διαχείρισης food cost & inventory control με την αξιοποίηση οικονομικών και οργανωτικών ικανοτήτων
- Εξαιρετική ικανότητα οργάνωσης, επίβλεψης και συντονισμού του ανθρώπινου δυναμικού
- Αποδειγμένη ικανότητα στην οργάνωση, στον συντονισμό και στην πραγματοποίηση ειδικών εκδηλώσεων
**Συνθήκες εργασίας**
6 ημέρες την εβδομάδα με 1 ρεπό
11-12 ώρες την ημέρα
**Αποδοχές**
3.500 ευρώ καθαρές αποδοχές
Οι συνεντεύξεις θα διεξαχθούν με φυσική παρουσία στην Αθήνα
Ο ενδιαφερόμενος θα κληθεί να προετοιμάσει κάποια συγκεκριμένα πιάτα στην Αθήνα από το μενού του εστιατορίου Arion brasserie.
**Επιπλέον παροχές**
Πληρωμή μέρους του ενοικίου του/της στις Βρυξέλλες
Δυνατότητες ουσιαστικής εξέλιξης
Είδος Εργασίας: Πλήρης απασχόληση, Μόνιμος
Μισθός: 3.500,00€ - 3.600,00€ ανά μήνα

---