F&b Controller

**F&B Controller**
**Σχετικά με εμάς**
Το βραβευμένο με Michelin Plate **VEZENE** είναι ένα open fire grill εστιατόριο που σερβίρει ελληνικά διαχρονικά πιάτα εμπνευσμένα από τις παραδόσεις και την προσωπική ματιά του Άρη Βεζενέ. Άνοιξε τις πόρτες του το 2011 και έγινε γνωστό ως το πρώτο ελληνικό εστιατόριο στην Ελλάδα που παρουσίασε ιδιαίτερες off-broadway κοπές, σε αυτόχθονες, ελληνικό κοινό, την έννοια του comfort food και της ρουστίκ γαστρονομίας ως μιας σύγχρονης μαγειρικής τάσης. Όλα τα πιάτα τυλίγονται από αρώματα ανοιχτής φωτιάς, ακόμη και οι εκλεκτές επιλογές σε ψάρια και θαλασσινά που προέρχονται από τις ελληνικές θάλασσες, ακολουθώντας την εποχή και τις ηθικά βιώσιμες πρακτικές.
**Περιγραφή θέσης**:
H ομάδα μας μεγαλώνει και αναζητούμε έμπειρο F&B Controller για να ενταχθεί σε αυτή. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για τον υπολογισμό του κόστους των ειδών τροφίμων καθώς και για την καθημερινή διαχείριση και παρακολούθηση των λογιστικών καρτελών και προμηθευτών.
**Αρμοδιότητες**:
- Ημερήσια, εβδομαδιαία, μηνιαία καταγραφή κόστους τροφίμων και ποτών
- Τήρηση όλων των διαδικασιών του ελέγχου και καταγραφής του κόστους
- Καθημερινή ενημέρωση κοστολόγησης των προϊόντων
- Καθημερινός έλεγχος εσόδων και εξόδων του τμήματος F&B
- Αναθεώρηση των διαδικασιών αγοράς και πίστωσης για όλα τα προϊόντα του τμήματος του F&B
- Εξασφάλιση της τήρησης των διαδικασιών τεκμηρίωσης και πιστοποίησης όλων των προϊόντων
- Έλεγχος του αποθεματικού τροφίμων και ποτών προς αύξηση του κύκλου εργασιών του αποθεματικού
**Προσόντα**:
- 3+έτη επαγγελματική εμπειρία σε ανάλογη θέση, η εμπειρία σε high-end εστιατόρια θα θεωρηθεί πλεονέκτημα
- Πτυχίο ΑΕΙ ή ΤΕΙ Οικονομικών Επιστημών ή Τεχνολογίας Τροφίμων
- Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας (γραπτή και προφορική)
- Εμπειρία και άριστη γνώση λογισμικών αποθήκης, ενδοδιακινήσεων και καταχώρισης τιμολογίων του τμήματος F&B
- Γνώσεις συστημάτων HACCP και ISO
- Κατανόηση των βασικών λογιστικών λειτουργιών του τμήματος του F&B
- Ικανότητα ανάληψης πρωτοβουλιών και λήψης αποφάσεων
- Εφαρμογή και αποτελεσματική τήρηση χρονοδιαγραμμάτων
- Δυνατότητα δημιουργίας επαφών με νέους προμηθευτές
- Συμμετοχή στη μηνιαία απογραφή των εμπορευμάτων
**Τι προσφέρουμε**:
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με προοπτικές εξέλιξης ανάλογα με τα προσόντα και τις δεξιότητες του υποψηφίου
- Προγράμματα εκπαίδευσης
- Παροχή γεύματος για το προσωπικό
- Δυναμικό, φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας
- Συμμετοχή σε ένα συνεχώς και ταχέως αναπτυσσομένου όμιλο
Είδος Εργασίας: Πλήρης απασχόληση

---