Head Chef

To ολοκαίνουργιο ξενοδοχειακό συγκρότημα 5* **Once In Mykonos**, μέλος του Ομίλου **Louis Hotels **αναζητά νέους, δυναμικούς και ταλαντούχους συνεργάτες.
Μήπως είσαι ένας από αυτούς;
**Head Chef**
**Βασική αποστολή**:
Συνεχής βελτίωση της ποιότητας των παρεχόμενων ειδών από το τμήμα της κουζίνας στα τμήματα ευθύνης του με ελεγχόμενο κόστος λειτουργίας, υιοθέτησης των νέων γαστρονομικών τάσεων και ασφάλειας των τροφίμων που παράγονται.
Τήρηση των νόμιμων διαδικασιών και αυτές που προβλέπονται από το HACCP.
Θα πρέπει να διαθέτει εξαιρετική ηγεσία, παρέχοντας ένα θετικό εργασιακό περιβάλλον, συμβουλεύοντας τους υπαλλήλους και δείχνοντας μια αφοσιωμένη και επαγγελματική προσέγγιση στη διαχείριση.
**Απαιτούμενα προσόντα - δεξιότητες**:
- Τελειόφοιτος σχολής μαγειρικής τέχνης
- Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3-5 χρόνια ως Executive Chef σε αντίστοιχα boutique 5* ξενοδοχεία
- Συμμετέχει αλλά και συμβουλεύει τον Εxecutive Chef στη δημιουργία των μενού πάντα σε συνεργασία με τα υπόλοιπα μέλη τις ομάδας
- Εμπειρία σε pre-opening ξενοδοχείου, εκπαίδευση προσωπικού και τήρηση διαδικασιών
- Προϋπηρεσία στο σύστημα HACCP/ISO 22000
- Γνώση παραγγελιοληψίας βάσει διαδικασιών ποιότητας και ελέγχου κόστους πρώτων υλών
- Έλεγχος της μηνιαίας απογραφής πρώτων υλών και αναλωσίμων
- Ικανότητα πρόβλεψης και διαχείρισης προβλημάτων
- Γνώση Αγγλικών
**Η εταιρεία μας προσφέρει**:
- Ανταγωνιστικές μισθολογικές απολαβές αναλόγως προσόντων
- Ποιοτικές συνθήκες διαμονής και διατροφή
- Άριστο εργασιακό περιβάλλον
- Δυνατότητες εξέλιξης μέσα από την εταιρεία
Είδος Εργασίας: Πλήρης απασχόληση, Σύμβαση

---