CDP & DCDP Kitchen

Τίτλος Θέσης: Demi Chef de Partie (DCDP) / Chef de Partie (CDP)

Περιγραφή Θέσης:

Ο/Η DCDP & CDP είναι υπεύθυνος/η για την προετοιμασία και παραγωγή πιάτων στο πόστο του/της, τη διασφάλιση υψηλής ποιότητας και την ομαλή λειτουργία της κουζίνας σύμφωνα με τα πρότυπα του ξενοδοχείου.

Κύριες Αρμοδιότητες:

• Προετοιμασία και εκτέλεση συνταγών σύμφωνα με τα standards του Executive Chef.
• Διατήρηση υψηλής ποιότητας σε γεύση, εμφάνιση και συνέπεια των πιάτων.
• Οργάνωση και καθαριότητα του πόστου παραγωγής.
• Έλεγχος και διαχείριση αποθεμάτων πρώτων υλών.
• Εκπαίδευση και υποστήριξη νεότερων μελών της κουζίνας (ιδιαίτερα για CDP).
• Συμμετοχή σε διαδικασίες παραλαβής και σωστής αποθήκευσης υλικών.
• Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Συνεργασία με όλη την ομάδα κουζίνας για ομαλή λειτουργία και έγκαιρη παράδοση.

Απαιτούμενα Προσόντα:

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο ή εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών.
• Σταθερή γνώση μαγειρικών τεχνικών και άριστη οργάνωση πόστου.
• Δημιουργικότητα, ομαδικό πνεύμα και επαγγελματισμός.
• Ικανότητα εργασίας σε απαιτητικό περιβάλλον με υψηλούς ρυθμούς.
• Τήρηση κανόνων υγιεινής και προσοχή στη λεπτομέρεια.
• Για CDP: Ικανότητες καθοδήγησης και επίβλεψης ομάδας.

Τι Προσφέρουμε

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών

• Διαμονη σε δικο του χωρο

• Ευκαιρία συμμετοχής στη δημιουργία ενός νέου luxury boutique ξενοδοχείου

• Δημιουργικό περιβάλλον εργασίας

• Δυνατότητα εξέλιξης και αναγνώρισης