Διοικητής Εστιατορίου

Η θέση αυτή απαιτεί έναν expérienceδικο επαγγελματία με γνώσεις διοίκησης εστιατορίων και φιλοξενίας.

• Απαιτούμενα προσόντα:
• - Πτυχίο Διοίκησης Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων ή άλλο αντίστοιχο πτυχίο
• - Επαγγελματική εμπειρία τουλάχιστον 2 χρόνων σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο 4* ή 5*
• - Εμπειρία εκπαίδευσης και αξιολόγησης προσωπικού
• - Εμπειρία σε εστιατόρια a la carte
• - Ευχάριστη προσωπικότητα και παρουσία
• - Ηγετικές και οργανωτικές ικανότητες
• - Πολύ καλή γνώση αγγλικών
• - Γνώση δεύτερης γλώσσας θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν
• - Πολύ καλή γνώση και χειρισμός της πλατφόρμας Microsoft Office
• - Γνώση HACCP και συστημάτων ISO
• - Γνώση χρήσης κυκλώματος POS
• Περιγραφή ρόλου:
• - Εποπτεία και διοίκηση όλης της λειτουργίας των τμημάτων F&B σύμφωνα με τα πρότυπα της εταιρίας
• - Παρουσία κατά τη διάρκεια της λειτουργίας των τμημάτων F&B
• - Συμμετοχή στο menu cost και στη selling policy
• - Επίβλεψη και έλεγχος του κόστους
• - Επίβλεψη και έλεγχος των καθημερινών προμηθειών
• - Γνώση οργάνωσης και διαχείρισης επισιτιστικών τμημάτων και τμήματος αποθήκης
• - Συμμετοχή στην επιλογή και την εκπαίδευση του προσωπικού
• - Σωστή κρίση και χειρισμός προβλημάτων μεταξύ των εργαζομένων του τμήματος
• - Αναφέρεται στον διευθυντή του ξενοδοχείου
• - Αποτελεσματικός χειρισμός των αιτημάτων και των παραπόνων των πελατών που αφορούν τα τμήματά του
• - Διασφάλιση της άριστα λειτουργίας των τμημάτων σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές
• Κλάδος: Restaurants, Travel and Leisure
• Είδος Εργασίας: Πλήρης απασχόληση