Μαître d' Cuisine

Η Vezené είναι ένα βραβευμένο με Michelin Plate open fire grill εστιατόριο που σερβίρει ελληνικά διαχρονικά πιάτα. Ζητάμε έμπειρο Μαître d' Cuisine για να ενταχθεί στην ομάδα μας.

• Συμμετοχή στην προετοιμασία των παραγγελιών και στην προπαρασκευαστική διαδικασία.
• Προετοιμασία των υλικών που θα πρέπει να είναι τακτικά διαθέσιμα (λαχανικών, μπαχαρικών, κτλ.).
• Συνεχής έλεγχος των προμηθειών και διασφάλιση της επάρκειάς τους ανά πάσα στιγμή.
• Εκτέλεση των οδηγιών του Executive Chef ή του Sous Chef.
• Βελτίωση στην παραγωγικότητα του τμήματος με έμφαση στην ταχύτητα και την ποιότητα του φαγητού.
• Οικοδόμηση σχέσεων εμπιστοσύνης, σεβασμού και συνεργασίας μεταξύ των μελών της ομάδας της κουζίνας.
• Διασφάλιση της τήρησης των κανονισμών υγιεινής σύμφωνα με τους κανονισμούς τροφίμων και ποτών / υγείας και ασφάλειας.

• 3+ έτη επαγγελματικής εμπειρίας σε ανάλογη θέση.
• Πτυχίο Μαγειρικής Τέχνης.
• Άριστες γνώσεις κρεοπωλείου και χειρισμού αντίστοιχων μηχανημάτων.
• Γνώση αγγλικής γλώσσας.
• Ικανότητα αποτελεσματικής οργάνωσης εργασιών και διαχείρισης χρόνου.
• Ομαδικότητα, προσαρμοστικότητα, με έμφαση στη λεπτομέρεια.
• Γνώση συστημάτων HACCP και ISO.

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με προοπτικές εξέλιξης ανάλογα με τα προσόντα και τις δεξιότητες.
• Προγράμματα εκπαίδευσης.
• Γεύμα για το προσωπικό.
• Δυναμικό, φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας.
• Συμμετοχή σε έναν συνεχώς και ταχέως αναπτυσσόμενο όμιλο.