Boηθός ΣΕΦ

Το εστιατόριο 'Arion' προσφέρει Βελγο-Γαλλική κουζίνα, αποτελει ένα αληθινό μπιστρό και αποτελεί πόλο έλξης για τους κατοίκους των Βρυξελλών καθώς και για τους τουρίστες
**Η θέση**:
Αναφέρεται στον Υπεύθυνο Καταστήματος.
**Ο κατάλληλος υποψήφιος**:
- Χρειάζεται να έχει 3-5 χρόνια εμπειρίας σε αντίστοιχη θέση πολύ καλά οργανωμένου και σύγχρονου εστιατορίου
- Χρειάζεται να έχει δουλέψει σε ευρωπαική κουζίνα και να έχει προετοιμάσει πιάτα ανάλογου μενού
- Χρειάζεται να γνωρίζει και εφαρμόζει τις ανάλογες διαδικασίες υγιεινής και της γενικής λειτουργίας της κουζίνας
- Χρειάζεται να έχει μεγάλη εμπειρία στην επιλογή και σύγκριση προμηθευτών, στην απογραφή πρώτων υλών καθως και να γνωρίζει τις ανάλογες τεχνικές όσον αφορα το food cost
- Χρειάζεται να έχει μεγάλη εμπειρία στο στήσιμο των πιάτων και στην διακόσμηση αυτών
- Να έχει πάθος με τη μαγειρική τέχνη, τις σύγχρονες διεθνείς διατροφικές και γευστικές τάσεις,Να μπορεί αποδεδειγμένα να συνεργαστεί ευχάριστα και αποτελεσματικά με τους συναδέλφους του από τα αλλά τμήματα για τη δημιουργία νέων και τη βελτιστοποίηση υπαρχόντων γευμάτων, καθώς και για τη βέλτιστη οργάνωση και τον σχεδιασμό των διαδικασιών της καθημερινής λειτουργίας της κουζίνας.
**Τυπικά προσόντα**:
- Πτυχίο από ανώτερη σχολή ή ΙΕΚ στη μαγειρική τέχνη ή αντίστοιχης σχολής
- Πιστοποιητικό ΕΦΕΤ
- Άριστη γνώση ελληνικών
- Καλή γνώση αγγλικών
- Η γνώση των γαλλικών είναι πολυ επιθυμητή αλλά όχι υποχρεωτική
- Βασικές γνώσεις Excel, Word
Η εκπαίδευσή ή/και εργασία σε εστιατόριο του εξωτερικού θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.
**Ουσιαστικά προσόντα**:
- Εμπειρία, ταχυτητα και ποιότητα στην διαδικασία προετοιμασίας και παρασκευής των γευμάτων σύμφωνα με τις ποιοτικές προδιαγραφές των συνταγών
- Εμπειρία εργασίας σε εστιατόριο το οποίο βγάζει 80-120 κουβέρ την ημερα
- Πειθαρχία και επαγγελματική συνείδηση
Μεγάλη προθυμία στο να μαθει και να είναι παραγωγικός σε καθημερινη βάση
**Συνθήκες εργασίας**
6 ημέρες την εβδομάδα με 1 ρεπό
11-12 ώρες την ημέρα.
**Αποδοχές**:
2500-2700 καθαρές αποδοχές.
Οι συνεντεύξεις θα διεξαχθούν και με φυσική παρουσία στην Αθήνα και θα υπάρχει και μία δεύτερη τηλεφωνική συνέντευξη.
Ο ενδιαφερόμενος θα καλεστεί να προετοιμάσει κάποια συγκεκριμένα πιάτα στην Αθήνα από το μενού του εστιατορίου Machina στις Βρυξέλλες.
**Επιπλέον παροχές**:
Πληρωμή μέρους του ενοικίου του στις Βρυξέλλες και προς συζήτηση ηπληρωμη του συνολικου ενοικιου. Η διαμονη είναι σε μορφη συγκατοίκησης.
Είδος Εργασίας: Πλήρης απασχόληση, Μόνιμος
Μισθός: 2.500,00€ - 2.800,00€ ανά μήνα
Εμπειρία:
- Boηθός Σεφ: 3 έτη (Προτιμάται)
Άδεια/Πιστοποίηση:
- ΑΔΕΙΑ (Απαιτείται)

---