Χίος μάγειρες

Περιγραφή
Το Τhe Pastards Group αποτελείτε από 3 επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα της εστίασης στο νησί της Χίου τα 7 τελευταία χρόνια. Αναζητούμε συνεργάτες για την περίοδο Μαΐος- Σεπτέμβριος για τις ανάγκες του εστιατορίου και του catering
Δεξιότητες - Καθήκοντα:
- Απόφοιτος Σχολής Μαγειρικής
- Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση
- Θετικός χαρακτήρας με θέληση για προσφορά και συμμετοχή στην εύρυθμη λειτουργία της ομάδας
- Υπευθυνότητα και συνέπεια
- Ομαδικό πνεύμα με οργανωτικές & επικοινωνιακές δεξιότητες
- Άριστη γνώση και εφαρμογή πολιτικών και διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Όρεξη και ενδιαφέρον εργασίας σε μενού μεσογειακής δημιουργικής κουζίνας
- Εκτελεση πιάτων υψηλής ποιότητας
- Ευχάριστη προσωπικότητα
- Δημιουργικότητα
- Φαντασία
Περιβάλλον συνθήκες εργασίας
- 6 ημέρες
- 10 ώρες/ ημέρα εστιατόριο
- 12 ώρες/ ημέρα catering
- Ευχάριστο και υψηλού επιπέδου περιβάλλον εργασίας
- Δυνατότητες εκπαίδευσης και επαγγελματικής εξέλιξης
Αρμοδιότητες
Εστιατόριο:
- Καθαρισμός -πλύσιμο- Τακτοποίηση φρέσκων λαχανικών (FIFO)
- Παραλαβή προμηθειών - Τακτοποίηση αποθήκης (FIFO)
- Καθαριότητα πόστου και εξοπλισμού
- Κοπές- Γέμισμα πόστου
- Παρασκευή κρεμών- Dressing
- Παρασκευή ζυμαριών- φρέσκων Ζυμαρικών
- Ζωμοί
- Σάλτσες
- Κοπές κρεάτων (Διαδικασία ψησίματος σε sous vide)
- Φιλετάρισμα φρέσκων ψαριών
- Συνταγογράφηση
- Καταγραφή προετοιμασίας επόμενης ημέρας
- Καταγραφή παραγγελιών
Catering
Τα παραπάνω σε επίπεδο και απαιτήσεις εκδηλώσεων
Extra Παροχές
- Διαμονή
- Σίτιση
Είδος Εργασίας: Πλήρης απασχόληση, Προσωρινός
Διάρκεια σύμβασης: 4 μήνες
Μισθός: 1.100,00€ - 1.700,00€ ανά μήνα

---